そういえば熊本に行った時に桂花さんに入ったのは一度だけでした。その時のことは記事にはしていません。と言うか九州滞在時の食べた麺類を全て記事にしていたら、完全に麺ブログになっていたことでしょう。
桂花さんは一度経営破綻して今は同じ熊本の味千ラーメンさんの子会社となっています。なので麺などは味千ラーメンと同じ工場で作られています。でもしっかり作り分けされていて、それぞれの店の個性があります。
味千サイドが桂花を買収するときに変えなければいけないものと、変えてはいけないものをしっかり分けたということでした。接客態度とかはしっかり改め、味に関しては老舗の味を尊重したらしいです。
関東の方は何のことやらですね。味千ラーメンは関東にありませんので。ほぼ熊本で、それより海外展開が凄く、日本よりも中国等で有名らしいです。東京では桂花の方が断然知名度があります。
新宿のお店には何度も行ったことがありますが、池袋は初めてです。新宿に何度もと言っても学生時代ですから何十年も前のこと。今はどうなっているんでしょうね。ちょっと行ってみたくなりました。
細麺桂花を頼みました。熊本ラーメン最大の特徴であるマー油もしっかりのっています。ちょっと辛みも付いていました。細麺桂花というメニューなのですが、豚骨ラーメンには普通細麺でしょう？と思うのですが。
メンマもしっかりした食感と味でとても良いですし、安定のマー油は味のコクがとても効く感じです。熊本でももう少し行っていれば良かったです。東京で食べられるしと思い一度しか行かなかったことを悔いています。
学生時代はバブル景気の端っこを掴んでいましたので、色々な楽しい思い出もいっぱいあります。恥ずかしいことも含めてです。桂花さんの文字を見ると何となくその頃のことを思い出します。