福岡に来た最初の頃このブログでも取り上げましたが、因幡うどんさんの工場が住まいの近くにあり何度か利用しました。しかしあっという間に休店してしまいました。それと渡辺通のお店も取り上げました。それが何と東京進出するんですから凄いことになりました。
私が住んでいた近所の工場併設店ですが未だお店の建物は残っていて、あくまで休店扱いなんだと思うのですが一向に再開する雰囲気がありません。もう行く機会もありませんが思い出のお店なので復活して欲しいですね。
因幡うどんさんと言えば福岡の柔らかい麺の代表みたいなうどんです。牧のうどんさんよりは硬いかなと思いますがまあ五十歩百歩です。その柔らかい麺に惹かれてこの麺紀行のカテゴリーが始まったんですけど。
こちらのお店は天神のソラリアステージという駅ビルの地下の飲食街にあります。物凄い行列ができるとかのイメージはありませんがいつもそれなりには混んでいます。回転がはやいというのもあるかなと。
梅あおさうどんを頼んでみました。確か工場併設店には無かったと思います。あったのかなあ？記憶が怪しいです。注文して結構すぐに出て来ました。茹で置きの麺って通の人は嫌がったりしますが忙しい福岡の人を待たせない為に始めたことらしいです。
もう目の前に置かれた時点で梅と磯のとても良い匂いがしました。これは美味しくない訳がありませんよね。お出汁はやはり福岡の透明なお出汁です。右脇にあるのは胡麻です。胡麻の香りも良かったです。
うどんの柔らかさがとても心地良く美味しく頂きました。梅の酸味と出汁の甘みが何とも言えないお味、それにあおさの香り、とても食欲をそそる匂いに珍しく出汁も全て飲んでしまいました。塩分取りすぎかな。