関東で名が通った福岡のラーメンチェーンって言うと、一蘭さんか一風堂さんかといったところでしょうが地場で頑張っているお店もいっぱいあります。全国的な人気は考えなくて良いので地元の人が好きそうな味になってます。
地元の人気店で言うと、一双さんとか大砲ラーメンさんとか本当に豚骨が濃いです。私も美味しいとは思いますがあんまり続くと流石に食傷気味になります。あと本店がやたら混んでいるというのも一致しています。
こちらのShinShinさんも豚骨がかなり濃いです。因果関係は分かりませんが濃い豚骨スープになると泡が立つ感じがします。私は何か泡を見ると濃いんだろうなあという予想をする様になってしまってます。
それとこちら本店は天神のお店になります。本店は一度行ったことがありますがあまりにも行列になっていて諦めました。ですがこちらに来た時にたまたま並んでいなくて決めたのですが、私が食べ終わる頃には行列になっていました。それでも本店ほどではありません。
気を衒わずに普通に博多シンシンラーメンを頼みました。この写真だとわかりづらいですが拡大するとそこここに泡が立っていることがわかります。これは毎日食べるとキツい系のヤツですね。
でもやっぱり美味しいんですよね。麺はかなり細い麺を使っていらっしゃいます。紅生姜は自分で乗せます。全体に濃い味ですが塩分の濃さとは又違うので汁も美味しく頂きました。汁はさすがに残しましたが。
全体に細長い造りの店舗で客の入れ替え時に感染対策をしっかりやっていらっしゃる感じです。それなのでちょっと待つ時間も出来ますが元々混んでいますので消毒で遅くなる感じではありません。まあ注文から出てくるのも早いですから。