壱角家 川越店

福岡に行ってから舌が完全に西日本仕様になってしまっています。これは慣れたとかではなく母親が富山で、家庭料理は西の味だったことと大いに関係がありそうです。あ、北陸は新潟と富山で東西が分かれます。

福岡には割とアッサリ順応したのですが本当に滞在一年ですっかり西日本の味覚になっていました。家では平気なんです。自分で調理、味付けしますので。でも外で食べるとしょっぱいなあと言ってしまう自分がいます。

今回は結論から書いてしまいますが、美味しかったんですけど最初はしょっぱいなあと思ってしまいました。元々は関東人なので数口で慣れるというか戻るんですけどね。何か何処に行ってもその繰り返し。

ネギラーメンの醤油味を注文しました。店名から明らかなようにこちら横浜家系ラーメンのお店です。博多にも最近家系のお店多いですがやはり塩加減は九州人に合うように調理しているようです。まあ醤油は現地のものなんでしょうね。

ネギは辛ネギでした。そういえば博多のとんこつラーメンのお店だとネギラーメンを頼むと九条ネギが入っていたりします。その場合は辛ネギでは無いですね。あ、スミマセン九州のラーメンの話では無いですよね。辛ネギは程よい辛さで良かったです。

お店は比較的奇麗で入りやすいです。クレアモールの中にありますから汚いと駄目でしようけど。そういえばこちら博多とんこつもメニューにありました。それは戻れば食べられるので頼みませんでしたけど。

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