パンとケーキってどちらも小麦粉ではあるのですがパンは強力粉でケーキのスポンジは薄力粉を使用します。なので両方作ろうとすると両方の小麦粉を仕入れないといけません。両方やっている店が少ないのはそういうことなんでしょうね
うどんなんかを作る時は間の中力粉を使用します。中力粉だけは無い場合に強力粉と薄力粉をブレンドして代用したりしますが、お店で出すものの場合はちゃんと中力粉を使うと思います。それぞれは小麦の種類の違いで製造過程に違いはありません。
今回のお店はパンとケーキを取り扱っているお店です。熊本市内に複数ある姉妹店はパンのお店なのでパンがメインのお店だと思います。他にワインとかジェラートも取り扱いがあります。
店内に入るとケーキのショーケース、パンのコーナー、そしてその奥にイートインコーナーがあります。木製の家具と調度、窓から火の光が差し込んで暖かい雰囲気です。注文と会計は先に済ませます。
九州レアチーズと相良のストレート紅茶を頼みました。紅茶は何の種類かは確認していませんが渋み少なめで飲みやすいお味です。名前の通りストレートで飲んで美味しいです。ティーバッグですが美味しければいいんです。
レアチーズケーキですがイチゴがとても美味しかったです。ケーキに乗っているイチゴって正直…という感じのことが多いと思いますがこちらはとってもみずみずしい物が乗っていました。
レアチーズも味がしっかりしていてとても良いです。イチゴソースもそれほど甘くなく食べやすいお味でした。紅茶と合わせて贅沢な時間を過ごしてしまいました。とっても落ち着いた時間でした。