福岡はラーメンではなくうどんだ、そう言ったのはタモリさんですが福岡には沢山のうどんチェーンがあります。それ以外にも丸亀さんやはなまるさんが入って来ていてチェーン店でもかなりバリエーションがあります。
埼玉県もうどん屋さんは多いのですがあまりチェーン店がありません。と言うか福岡が多すぎるんですよね。でも全く無い訳ではなく今回取り上げます山田うどんさんはまさに北関東を代表するうどんチェーンです。
でも大変失礼なのですがどうしても山田うどんでないと駄目！とかそういう感じで店に入ることは少なくとりあえず山田で良いか、そんな感じです。関係者の方々には本当に申し訳ありませんが。
もっとも店づくりも気軽に入れるお店を目指している感じがします。なので先ほど書いた評価であながち間違えていないような気もします。と言う言い訳をしてから今回もとりあえず目に付いたので入ってみることにしました。
そしてたぬきうどんです。わかめ、揚げ玉、ネギ、うどん、出汁です。非常にシンプルでお値段もかなり庶民的です。山田うどんさんに入る時はだいたいこれを頼んでいます。うどんは温かく蕎麦は冷たくが基本なので。
食べてみて…。これは山田うどんさんが悪いのでは無いのですが福岡の味に慣れてしまった後ではとてもしょっぱい！そう感じてしまいました。福岡へ行く前はそんな事思ったことないんですけどね。
それと麺はコシが少なく、これは福岡と同じですね。私が福岡のうどんのコシについて悪く言わないのは多分讃岐うどんで育っていないからです。本当、自分的にはこのくらいが良いんですよね。良い感じです。
最初はしょっぱいと思ったものの食べている内に舌が味を思い出して来ました。途中からは特に気にせずに食べることが出来ました。やっぱり関東に戻った時は食べないと駄目ですね。舌が忘れてしまいます。うーん幸せ。