因幡うどんさん、福岡にあるうどんチェーンの中では結構好きなお店です。まあ嫌いなお店は無いんですけど。以前ご紹介しましたが梅あおさうどんがとても好きでして、記事にはしていませんが良く頂いています。磯の香りがとても良いんです。
一番近所のお店としては資さんうどんさんが近いので利用回数は資さんうどんさんが多いのですが、因幡工房店の休業前はそちらに一番行っていたと思います。工場だから他店より美味しいということも無かったですけど。
麺がフニャフニャと良く言われますが、フニャフニャ加減はちゃんと一定しており、福岡市民に合わせているのだから別に良いんだと思います。それに軟らかい麺の方がお出汁にはとても馴染みますし。
そしてこちらニュー因幡さんですが、何がニューなのか全くわからないし、むしろ古い定食も出す飲み屋さんスタイルですけど。これは昭和の時代にあったお店を名前ごと復活させた店舗だそうなので、昭和に良くあった「おニューな」店という括りで良いのかな？
今回は梅あおさでもなくごぼう天でもなく、山かけうどんにしてみました。元々優しいお味のお出汁に山芋の感じが合いそうなので。食べてみたらまあ当たり前に美味しいんですよね。これが。
うどんは元々ツルツル麺ですが、トロロの効果で更に喉越し良く頂けます。トロロ効果で更にお出汁が絡んで本当に麺とお出汁を食べてしまいます。具はネギしか無いのですがこれがシンプルで良いです。
博多では呑んだ後の〆のラーメンならぬうどんがあります。私なんかは飲み会の後はさっぱりしたものが欲しいので、こういううどんは本当に美味しく頂けます。勿論普通に食べて美味しいんですけど。