大変失礼な入りですが島根県って関東の人間にはあまり馴染みがありません。個人的には出雲大社に行ったり、津和野の町を歩いたり。行ったことはありませんが隠岐島や石見銀山なんかも行ってみたい所ではあります。
鳥取と島根の位置関係がわからないとか言われてしまっていたり。でもこちらに来て群馬栃木茨城の位置関係が曖昧な方もいらっしゃいましたから、まぁ遠い所のことに興味が無いとかなんでしょうけど。
島根の地図を見ると県境に中海という湖があり、その隣に宍道湖があります。中海も宍道湖も汽水と言って海水混じりの湖です。でも宍道湖って完全に内陸ですし、繋がっているとはいえ水の流れとしては宍道湖から中海、日本海ということですからなぜ海水？
と思ったのですがやはり繋がっていて高低差もそれほどでもないなので逆に流れることあり、そうして宍道湖が汽水になっているそうです。しじみは汽水に住みますので宍道湖でしじみが採れます。しかも波はおだやか。採取にはうってつけです。
ららぽーと福岡にそんなしじみを使ったしじみラーメンを出すお店があり、食べてみることにしました。以前お土産でしじみのお味噌汁のインスタントを貰ったこともあり、多分さっぱりした味なんだろうと思って頼みました。
写真で見てもわかりますね。とっても透明なスープです。味もあっさり目です。上に乗っている豚肉は取っておいたら赤みか消えましたので、生肉だったのかな？上州豚だそうです。西で味が馴染む豚さんは居なかったのかなぁ。
麺は福岡の細麺です。スープが麺にとっても絡んで美味しいです。それと玉ねぎのみじん切りが入っており玉ねぎの甘味が馴染んでそれも美味しいです。福岡に居て豚骨に飽きたらいかがでしょうか？