ワタクシ元々東京人なのでうどんよりはおそば派だったのですが、埼玉県在住が長くなり更に福岡博多に行ってからすっかりうどんばかり食べるようになってしまいました。でも蕎麦屋さんではおそばを食べたい。
おそばは香りも愉しむものだと思っています。なので食べる時は冷し、どうしても温かいものが食べたい時はうどんにしています。仕事で長野に行っていた頃は冬でもざるそばを頂いていました。
それとそば湯。温かいおそばを頼むと頂けないことが多く、やっぱり最後につけ汁をそば湯で薄めて飲むのが良いです。夏の暑い日に冷たいおそばとエアコンで身体が冷え切ってしまっていると、ちょっと戻すのにそば湯があると有難いです。
埼玉県は関東では珍しくうどん県です。水沢うどんのある群馬県もそうですが、水はけの良すぎる土地柄田んぼより畑、なので米より麦を生産していたこともあるのかな？今はほとんど輸入でしょうけど。
こちらのお蕎麦屋さんは住宅街の中にあり、住居を改装したのか住居兼店舗を改装したのか、何かそんな佇まいで初めて行くととても分かりにくいです。駐車場は敷地外にあってそこで店が分かる感じです。
昼の蕎麦膳を頂きました。蕎麦豆腐と季節の天ぷらは既に頂いてせいろのみの写真です。おそばはツルツルの麺。つゆのお味も丁度良い感じ。天ぷらは天ぷらで、麺は麺で味わう感じでとても良い。
そば湯も良かったです。ただまだお客さんも入っていない段階でしたので若干薄めでした。ある程度お蕎麦を茹でないと蕎麦のエキスが溶け出さないですよね。これは仕方ないかな。
テーブルが3卓のみなので混んでいたらなかなか入れないのでは？と思います。最近は相席とかにしないですからね。この日は平日でお昼より少し早かったこともあり、特に待つこともなく入れましたが。